Группа археологов обнаружила древнейшую пивоварню

15.02.2021
Как сообщает Associated Press, cовместная египетско-американская группа археологов обнаружила, предположительно, древнейшую пивоварню в мире в египетской провинции Сохаг. Пивоварня находится на территории древнего города Абидос, который расположен в 450 километрах от Каира.

Археологическую группу возглавляет доктор Мэттью Адамс из Нью-Йоркского университета и доктор Дебора Вишак из Принстонского университета.

Дальнейшие исследования, рассказал Мэтью Адамс, доказали, что на заводе производилось до 22 400 л пива одновременно. "Вероятно, пивоварня была построена в этом месте специально для обеспечения царских ритуалов в погребальных сооружениях первых фараонов Египта, в том числе во время жертвоприношения", - отметил он. Абидос с середины IV тысячелетия до н. э. считался важным религиозным центром страны, и доказательства использования пива в жертвенных ритуалах были обнаружены при раскопках в этих сооружениях, добавил глава миссии.

По словам генерального секретаря Высшего совета по делам памятников древности Египта Мустафы Вазири, найденная пивоварня, вероятно, относится к эпохе фараона Нармера— основателя I династии Раннего царства (3150 — 2613 г. до н.э.). Отмечается, что первыми о существовании пивного завода узнали британские археологи ещё в 1900-е годы, но тогда они не смогли его найти.

"Фабрика состояла из восьми секторов длиной 20 м и шириной 2,5 м каждый, - рассказал Вазири. - В один сектор вмещалось 40 глиняных сосудов, по два в каждом ряду, причем они были установлены на 0,4 м ниже уровня земли, там и производилось пиво методом нагрева воды и смеси зерен. При этом каждый резервуар был плотно закреплен вертикально с помощью глиняных опор".

Первые снимки древнейшего "пивного завода" появились на странице Ushebtis Egipcios в "Инстаграме".

Пиво было хорошо известно древним египтянам, упоминание этого напитка можно найти на царских гробницах. Известно, что строители пирамид активно употребляли его. Согласно дошедшим до наших дней рецептурным свиткам, пиво в Древнем Египте производили из ячменя или пшеницы и фиников, а познакомили египтян с этим напитком вавилоняне.

Примечательно, еще в начале XX века британские археологи наткнулись на эту пивоварню, но ее точное местоположение не было тогда зафиксировано, и нынешняя экспедиция фактически заново открыла ее.